Når vi er ute og reiser vil vi jo helst prøve det som er av lokal mat og drikke, men vi kom sent frem til hotellet og måtte bare finne det første og beste som fortsatt hadde kjøkkenet åpent. I kvartalet bortenfor hotellet like ved Karadjordjev-parken lå det faktisk 3 restauranter på rad og rekke, alle så like innbydende ut fra utsiden, så det var helt tilfeldig at vi valgte den som lå i midten – Byblos Cuisine Lebanese.
Fortsatt litt forvirret over å være i Beograd for første gang, og ganske trøtte etter 15 timers reise, ble vårt første møte med mat i Serbia en restaurant drevet av en innvandrer fra Libanon. Egentlig gjorde det ikke noe, vi hadde faktisk hatt lyst til å prøve mer libanesisk mat og det serbiske kjøkkenet er i grunnen nesten altomfattende med kreativ inspirasjon fra landets rike historie, naboland og ulike kulturer.
På denne restauranten kan du også få libanesisk øl og vin…. Men som turist i Serbia valgte vi lokalt – Blant det beste!
Nord i landet nærmer kostholdet seg det ungarske og østerriske, med retter som ligner gulasj og gryter sterkt preget av paprika og chili. I sør er det mer lammekjøtt og tyrkisk inspirerte retter som gjelder. Men hele landet og spesielt Beograd er en stor smeltedigel av alt dette, ispedd litt fra middelhavet, midtøsten og orienten, noe som gjør det serbiske kjøkkenet til et av de mest spennende og varierte i hele Europa.
Flere libanesiske retter og bakverk er adoptert inn i det serbiske kjøkk
enet og har fått sin egen serbiske vri, libanesisk mat oppfattes derfor ikke like eksotisk der som her hjemme. Men tilbake til den autentiske restauranten Byblos Cuisine Lebanese, som viste seg å være det perfekte valget for en komfortabel avsluttning på dagen. Stedet er vakkert og smakfullt innredet og har en intim og behagelig atmosfære. Betjeningen er hyggelig,
serviceinnstilt og imøtekommende uten å være påtrengende, du fikk god tid til å nyte mat og drikke – og de hadde svært god følelse for om du trengte deres oppmerksomhet eller ikke.
Kort oppsummert, her er hva to personer kan få for ca 500 norske kroner:
Fantastisk flott restaurant type «hvite duker», stille og intimt lokale med lavt støynivå og stemningsfull musikk, hyggelig men diskrè betjening.
Drikke: 2 øl – 1 flaske rødvin – karaffel med vann – 2 kaffe – 2 Rakij
Kebbet addas – En slags deig av røde linser og hvete, med paprika, libanesisk yoghurt, agurk og hvitløk.
Sumac – Salat med sumackrydder – granateplesaus, roasted peta.
Ouzi – Lam og ris – pinjekjerner med youghurt, mynte og hvitløksaus.
Fruktkake til dessert
Skjulte perler 