Paprikasaus er godt til både kjøtt og fisk, men med litt chili i kan den også brukes som dipp til chips, kyllingvinger eller kamskjell. Den er også lett å lage selv med bruk av ferske råvarer.

Oppskrift til 2 personer

2 stk paprika

1 charlottløk

1/2 fedd hvitløk

1 – 2 ss matfløte

3 dl kjøttbuljong

Olivenolje

30 gram margarin

Paprikapulver

Salt & pepper

2 store paprika deles i to, renses for frø og smøres inn med olivenolje. Settes i stekeovnen på 220 grader til skinnet har krøllet seg. La dem avkjøle, riv av skinnet og skjær i strimler.

Fres løken lett i olje, tilsett paprikaen, krydder og kjøttbuljong. Etter at sausen har putret litt har du i matolje og smør, rør om til alt har blandet seg godt og sausen har tyknet tilstrekkelig, mos blandingen med en stavmikser før servering.

Röstipoteter eller potetpannekaker er opprinnelig en rett fra sveits som passer godt som tilbehør til alle kjøttretter, og som kan lages på mange måter. Man kan også tilsette salami eller skinke, og sammen med litt rømmedressing blir det da en hovedrett, både lettvint og godt, som samtid passer godt til studenter på lavkost budsjett.  Les mer Röstipoteter →